まつり
せっかく美味しいあてなのに
ついつい飲みばかり進んでしまうため
あてを優先的に食べたくなるようなお酒を
選んでもらった
口に含んですぐはさらりとしているが
熱が伝わってくるとガツンと主張してくる
これは
あてを食べ進めていける
単体で飲む時はひらめきがあるかも
出汁の効いた大根とは相乗効果大
打ち消しではない、どちらを後に口にしても
味が膨らむ
イカ刺し松前漬は酒の香りが膨らむ
味を混ぜないで飲みたい時は間に和らぎ水を忘れずに
一口含むだけでも水は打ち消し効果大
次はにしんの切り込み
さてさて
塩加減が酒の味を膨らませる
熱が口内に伝える前にゴクリといくのが
私は好み
きっとあての味がまろやかだから
あぁお酒が進みます