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banabana
風の森秋津穂807
油長酒造奈良県
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bana
風の森を醸す油長酒造の特集を少し前に本で読んで、飲みたくなった。807という数字は精米歩合80%、協会7号酵母という意味らしい。生酒らしいガス感、甘みとほろ苦さのバランスが心地よい。米を磨き過ぎないからこその複雑味っていいかも。