CANON
《個人メモ》
【購入金額】720mL 1914円(税込み)
【飲み方】冷、食前、食中、食後
【歩合】50%(岡山県産赤磐雄町100%)
【使用酵母】−
【日本酒度】−4.0
【酸度】1.6
【アミノ酸度】−
【アルコール分】17.0度
【製造年月】2024.02
【外観】ほのかに黄色透明で、とろみなし、澱なし。
【味：★★★★★】パイナップルのような香りあり。口に含むとものすごいコクと微かな苦味、そして甘みが広がりキレは良い。
【のどごし：★★★★☆】少し粗い。
【時間経過での変化：★★★★☆】温度上昇で辛味や雑味が出てきて、グラスに注いで数分の間に味わいがどんどん変化して飽きない。
【コメント】少しビターなチョコレートを飲んでいる感じでさすが雄町といったところ。
【総合評価】★★★★★