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モダン仙禽よりもクラシック仙禽派の私ですが、仙禽の生酒が久しぶりだったのでついつい入荷と同時に買いに走ってしまいました…笑
果物の香り…分かりづらいですが大好きな優しいバナナのような香りがします！含んでもそれは変わらずバナナの香り。マスカットっぽさも微妙に感じます。
口当たりはフレッシュで元気なんですけど全然トゲトゲしくないですね。新酒って美味しそうで魅かれるからついつい買うんですけど、実のところ新酒の若さと元気さが私はそんなに得意でないんですよね。でもこれは優しい口当たりで関係なく飲み易いです！
甘味はなくて驚くほどドライ。しかしほどほどに旨みがあります。旨味の後は辛味が来て最後は少しの苦味でフィニッシュします。
華やかな香りがする薫酒でもあり、同時に淡麗でスッキリした爽酒でもあります。
個人的には仙禽らしさといえばクラシック仙禽なのですが、ドライなのを承知でいればモダン仙禽もやっぱりめっちゃ好きです。