FSB
大好きなGREEN DAYのライブを観に名古屋へ。
それはつまり珍しい酒を仕入れるチャンス。
酒泉洞堀一さんの本店にて、あれやこれやと選んでいたら、なんと愛知の酒の立春朝搾りがまだ数本残っている！
さけのわの皆さんが同じラベルのお酒を投稿されてるのを見て初めてその存在を知り、また来年ね...と思っていたので嬉しい。
夢散水を55%まで精米したお酒。
香りはフワッとフレッシュで華やかなしぼりたての、アルコール感のある吟醸香。マスカット様の甘い香りもある。
口にすると、香り同様、フワッと華やかさが鼻を抜けてマスカットのような甘み。
あとから夢散水特有の穀物のような旨みやミネラル感とも言える味わいが広がる。
それでいてしぼりたてのフレッシュさと、吟醸造りによるアルコールの辛味がしっかりあるので、バランスが取れているように感じる。
どちらかと言えばクラシック寄りの、ミディアム〜ちょいフルくらい。
開栓直後だけ舌に少しチリチリ感があったので、本当のしぼりたてはもう少しガス感があったのかも。
単体でも食中酒でもどちらでもいける感じで、しっかり美味しい。