新丸子屋
石鎚酒造による、うなぎラベル「土用酒」。力強い酸と強めのアルコール分による、伸びやかで張りのある口当たりと凝縮感のある旨みが引き出した濃厚な味わいのある辛口酒とのこと
食事の味わいを包み込んで相乗させるような懐の深さ、キレの良さ、併せる食事を引き立てる持ち味を発揮します
酒米は愛媛県産契約米松山三井、精米歩合は60%、酵母は愛媛さくらひめ酵母Type2
よく冷えたものをいただきました✨
飲み始めは程よい苦味が先行して、酸味もありキリッとした印象の日本酒です👍
飲み口は穏やかで香りも立ち過ぎません🤔
飲み進めていくと米の旨味が引き立ちます🤤
せせりのネギ塩ガーリックと揚げ出し高野豆腐と合わせました。脂が乗ったガツンとした味付けの料理にもよく合います。万能な食中酒です😆