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土田12純米生酛
土田 チェックイン 1土田 チェックイン 2
土田 チェックイン 3土田 チェックイン 4
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久しぶりの「土田」さん。 保存がしやすいのもあり、約1年半寝かせてましたが満を持しての開栓です…! 開栓して注ぐと烏龍茶や醤油のような香ばしい香り。 口当たりは土田らしく、しっかりした重みと存在感がありますが度数12なだけあってか軽快さも感じられます。厚いけど軽い。この矛盾が面白いです! 酸味とお米の香ばしい旨味&甘味が紹興酒のようにも感じられる美味しさです✨ 丁度昨日に麻婆豆腐を食べちゃったのが勿体無く思える程には中華系とも相性良さそうな印象。ただ甘サッパリじゃなく深みある所に土田らしさを感じられます😌 お燗でも冷酒でも行ける万能タイプ。 酸味と度数12の軽快さが今のちょっと暑い時期にも抜群です👍