さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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robertpark41「美酒の設計」は、「雪の茅舎」を醸す齋彌酒造店の限定流通銘柄です。
杜氏の高橋藤一氏は、櫂入れしない・加水しない・濾過をしない、の「3ない造り」で注目を浴びる超ベテラン杜氏。
酒造りの常識を覆した、自然の力を最大限に活かす酒造りで正真正銘の「美酒」を醸しています。
しぼりたてらしい若々しく華やかな吟醸香に、芳醇な山田錦の旨み溶け込んだまろやかな味わい。香り、旨み、酸が非常にバランスよくまとまった、まるで吟醸酒のお手本ともいえる一本に仕上がっています。
［原 料］山田錦
［精米歩合］55%
［日本酒度］-
［酸 度］-
［Alc度数］16度
4.0/5.0