robertpark41
「美酒の設計」は、「雪の茅舎」を醸す齋彌酒造店の限定流通銘柄です。
杜氏の高橋藤一氏は、櫂入れしない・加水しない・濾過をしない、の「3ない造り」で注目を浴びる超ベテラン杜氏。
酒造りの常識を覆した、自然の力を最大限に活かす酒造りで正真正銘の「美酒」を醸しています。
しぼりたてらしい若々しく華やかな吟醸香に、芳醇な山田錦の旨み溶け込んだまろやかな味わい。香り、旨み、酸が非常にバランスよくまとまった、まるで吟醸酒のお手本ともいえる一本に仕上がっています。
[原 料]山田錦
[精米歩合]55%
[日本酒度]-
[酸 度]-
[Alc度数]16度
4.0/5.0