山陽盃酒造

播州一献

純米

愛山

山廃

生酒

量は呑めないため少量ずついただける日本酒専門店で飲むことが多いです。気に入ったものだけを備忘録として残しています。

好み
純米、純米吟醸、生酛、山廃、無濾過、生、原酒、貴醸酒、再醸仕込み、四段仕込み、どぶろく、メロン香、花香、樽香、カラメル香、糖蜜香、米香、麹香、ヨーグルト香

苦手
純米大吟醸、バナナ香、酢酸エチル香、アセトアルデヒド香

森田淳也

うどん酒場 麦ぼうず

生酒でしたが山廃純米ならきっと燗も美味しいと思い、燗も冷酒もお願いしました。
まずは燗を。熟した果実と仄かなアルコールの匂いが漂います。味も熟れたメロンのようで美味しい。飲みやすいです。
冷酒はかなりどっしりと味がきます。完熟した甘さ。個人的にはあっさりと飲めた燗が好みですが、濃さ甘さが心地良い人は冷酒の方が向いていると思います。
兵庫はすっきりしたお酒が多いと思っていましたが、どっしりした味わいの蔵もあるのですね。