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どちらも古酒仕込み。
白老梅 純米大吟醸と純米吟醸の飲み比べ😋
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『知多の梅「佐布里梅」を江戸時代の書物「本朝食鑑」にあるレシピにのっとり古酒に漬け込んで造った梅酒。ワラ灰を用いるなど江戸時代の知恵で、梅のうまみをしっかり溶け込ませている』
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【純米大吟醸仕込】 赤い方
華やか！いい香り。香りにおいてはよい意味で古酒らしさ控えめ。飲むと品のある深み、古酒の良さはここで効いているかと。化粧箱も箔押しで素敵、贈り物に使いたい。正月や祝い事に持って行き食前酒とか。使用している佐布里梅(ソウリウメ)は地元産、小粒で酸味があり香り高い品種とのこと。
▫️飲み方:ロック 水割りもったいない！ぜひロック！
▫️アルコール分:10 度以上11 度未満
【純米吟醸仕込】 白い方
赤と比べると古酒らしさが楽しめる。こちらはダウナー系かと。ウイスキー代わりに夜ひとりで、ロックで、ちびちびやりたい感じ。こっちも結構すき。
全国梅酒品評会2019で日本酒部門銀賞。
▫️飲み方:ロック、燗をつけても◎
▫️アルコール分:10 度以上11 度未満