ねむち
奈良県、御所市。油長酒造株式会社。
「風の森 山田錦 357 Kaze no Mori WEEKS 2024」
最近、よく飲んでる風の森。
大丸心斎橋店と心斎橋パルコて開催されてた『風の森WEEKS 2024』にて購入。
山田錦の35%磨きとは贅沢。
冷酒にて頂く。
開栓時にジュッと小さなガス音。
グラスに注ぐと少しの泡が底から浮き上がってくる。
上立ち香は、穏やかで和梨のような香り。
色はクリアで無色透明。
口当たりは、ほんのりガス感があってミネラル感。
味わいは、高精米だけあってかなりクリアで、瑞々しい和梨やマスカットのような果実感と甘味と酸味、それに混じった微かな苦味。
ほんのり乳酸菌テイストも奥の方に感じて、それでいてドライ。
なんか「お上手です！」って言いたくなる味わいでした😁
■原材料名:米（国産）、米麹（国産米）
■使用米:兵庫県産山田錦100%
■精米歩合:35%
■アルコール分:16度