一本義 仙介🇺🇦
ふるさと福井で爆買いしてきた酒シリーズ。
福井県大野市の酒です(ここの蔵の子と学校の同級生でした。ＵKちゃん元気かな)。
深く深く味わって、辛味を探り当てる。
時間差で湧き上がる、より深みのある辛味。二段階辛味。
派手ではないけど、爽やかで飽きない香りと辛味。
食べ物と合わせると、食べ物の味を邪魔しないけど、懐の深い旨味がしっかり支えてくる。
普段遣いの辛口という感じ。
温めるとどうか。
香りがよく立つ。二段階の辛味が、温めるとハーモニーのように深みを増す。温めたほうがうまい。
最近は神戸近辺でも福井の酒が容易に手に入る(黒龍、梵、白龍、早瀬浦、白岳仙、一本義、伝心、花垣など)けど、一乃谷はなかなか入らない。
これを手に入れるがために福井に帰る。そういうのもよいのだ。