キラタソ
今晩は、3連休は期日前投票に行きましたが暑さにやられて🥵早々に自宅へ退散しこちらのお酒でクールダウンします🆒🍶
土田 ツチダ99 活性にごり生 UA ver. 2024BY
✨
Tsuchida × UNITED ARROWSのコラボ第3弾
みたいで、麹99%、生酛純米、活性にごり生原酒、6号酵母と魅かれるメタ情報満載😊
活性といいつつ空気穴があるのでシュワ感が無くなったのか開栓は静かです。盃に注いでも気泡は立たず元から少ないのか抜けたのかが判別不能ですがまずは上澄から呑んでみましょう。
立香は麹99%ということで玄米っぼさとかなり発酵した乳酸感。味わいもポップサケみたいな刺激あるすっばさ強めの酸味と野草や柑橘の爽快さ、後口は苦渋さもありクセ強な印象です。
澱を混ぜると少し米の旨みと味わいの円みが出てきて全体のバランスが良くなりました。
ナチュラルな古えの製法とのことで個人的にはとても好きな味わい😋😋😋
ただ、一般受けという意味ではエッジが効き過ぎなツチダさんらしい1本ですね😇