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クラシックで穏やかな香りと昆布出汁のような柔らかくスッキリした旨味甘味。安定感のある味わいとキレがあり、さまざまな料理を支えてくれる印象。
とにかく魚介と合わせたい。甘エビやイカなど、甘味が膨らむ甲殻類等と。
【ペアリング】
・イカそうめん
・白身魚の刺身
・甲殻類の昆布締め
【チャート】
香り リンゴ、バナナ
甘辛 やや辛口
濃淡 やや淡麗
ガス ☆☆☆☆☆
甘味 ★★☆☆☆
旨味 ★★★☆☆
酸味 ★☆☆☆☆
苦味 ★☆☆☆☆
ｱﾙ感 ★★☆☆☆
ご馳走様でした
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