ねむち
山形県、鶴岡市。冨士酒造株式会社。
「蔵出し限定 有加藤 純米大吟醸」
島根地酒フェアの帰りに、boukenさんに連れて行って貰った木下名酒店にて購入。
boukenさんから、普通のイメージの栄光冨士ではないとの事前情報を頂いて購入。
冷酒にて頂く。
上立香は華やかで栄光冨士らしい甘い吟醸香で、いつも通りのイメージ。
口当りは、硬さを感じるクリアさがあって、じんわりと舌の上で甘さを感じる。
と、ここまではいつもの栄光冨士っぽい感じだけど、いつもなら飲み込み後に鼻に抜ける甘味と旨味が全く広がらずに、そのままクリアに進んでシャープにフィニッシュ。
最後は辛さも感じるけど、やっぱり香りだけは栄光冨士だし、なんか不思議な栄光冨士。
旨いっちゃ旨いけど、やっぱり好きなのはいつもの栄光冨士で、好みではないかな😅
■原材料名:米（国産）、米麹（国産米）
■使用米:美山錦78%・山田錦22%
■精米歩合:50%
■使用酵母:協会10号系酵母
■アルコール度数:15度以上16度未満