Mar 24, 2023 6:26 AM
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- アラジン秋田県（由利本荘市）の齋彌（さいや）酒造店様の雪の茅舎山廃純米です。 茅葺き屋根の家＝茅舎が雪に覆われる秋田の雪景色をその名に冠する雪の茅舎。 これを醸す齋彌酒造店様も全国新酒鑑評会では県内最多の受賞歴を誇る、押しも押されもせぬ秋田県代表のようなお酒です。 外観は仄かな黄色味が薄曇りのヴェールを纏ったようなソフトな感じ。 香りは山廃らしい酸味と米感のある素朴さのある香り。 口に含むと、柔らかーいテクスチャーで、アタックはほぼなく水のようにするっと広がり、あとから旨みと酸味が優しくスッと入ってきます。 山廃の酸味や独特の麹感を想像していましたが、そういったクセは感じられません！ 口内で転がすと、純米らしい甘味とか旨みも出て、山廃らしい酸味でキレました。 嫌なクセがなくグイグイいける、山廃に対する固定観念や苦手意識がある方には是非飲んでみてほしい一杯でした。 ご馳走様でした🍶
アラジン さんはさけのわを使っています。あなたもアプリを使って飲んだ日本酒を記録したり、好みの日本酒を見つけたりしてみませんか？
