ch_a_ma第二季第二集：山和风格
这是一个项目，宫城县的七个酿酒厂每年合作一次，酿造清酒。领头的酿酒厂每年都会改变，今年是这个项目的第九个年头，总共有两瓶，分别由一家山川酿酒厂和一家萩野酿酒厂领头。这是山川秀三的版本。
每年都会酿造出非常高水平的清酒，由于我们最喜欢的七个酿酒厂都聚集在这里，我们已经知道它很美味，问题是它有多美味。
这款酒的味道是完美的，很容易就超过了这样的高期望值。
它有一种略带清爽的香气和柔和的味道。口感很尖锐，但味道却不是你所说的尖锐。随后是清爽的苦味和酸味，让人联想到柑橘皮，留下温柔的回味，带有一丝甜味的味觉。
味道是基于通常的Yamawa味道，但已经向我喜欢的华丽和深沉的umami方向延伸，所以没有什么可说的。多才多艺，可以和食物一起享用，也可以只喝清酒和水。
DATE SEVEN是唯一一家每年出这么多酒的酒厂，我真的被我的家乡宫城的酿酒师们的努力所折服，我为自己是家乡的一份子而感到骄傲，也为今晚能在这里感到高兴。
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