ymdaz
今年のソガペはドゥーがない中で狙っていたトロワを逃してしまい、遅まきながら手に入れたのがヌメロシスのノーマルロット
酒屋さんに、ヌメロシスのドメーヌイケダロット飲んだなら無理して買わなくても良いのでは〜？と笑われながらゲット
暫く寝かせようかなと思っていたのですが、なんとなく冷蔵庫の順番的に開けちゃいます😆
美山錦59%磨き、アルコール16度
コルク栓をキュポンと開けると
吟醸香はなく（ホントにない🫢）
少〜しだけツンとしたところもある生酛の香り
これがそそるんだ〜🤤
口に含むと甘味
生酒のフレッシュさのある酸味
生酛らしい分厚い旨味がギュギュ〜
寝かせてトロンとした濃厚な甘味を楽しむのも良いけど、早めに開けて酸味と生酛の旨味とのバランスを楽しむのもまた良し
ソガペは古典的な日本酒のようでいてモダンな印象もあるのがなんとも魅力ですね😊