こみ
京都府北部に位置する宮津市上世屋の棚田で「チャントセヤファーム」小山氏が丹精込めて育てた農薬・化学肥料不使用の亀の尾100％で醸したお酒。
行きつけの酒屋さんで気になって購入。
匂いはラムネっぽくもあり、夏らしく爽やかな匂い。
頂いてみると、非常に面白い。
かなりスッキリと辛口で、酸味を感じる。
アルコール11%ということもあってか、お米の旨み、コクというよりは若い白ワインのようなフレッシュさが全面に出てくる。
余韻は長く、ほんの少しの苦味と渋みを感じた。
目を瞑って飲むと、本当に白ワイン間違えるほどの面白い日本酒でした。
ご馳走様でした！！