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profile iconぷれーり
田酒特別純米
西田酒造店青森県
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ぷれーり飲み比べしてみました。 初日、生は香りも味もアルコール感が強いです。火入れの方は若干甘みを感じる辛口の味わい。断然火入れの方が美味しいです。 4，５日置くと生のアルコール感がだいぶ落ち着き、円やかに。甘みと旨味がブワッときます。苦みは感じないもののキレもよい。これは美味しいです。 空気に触れると角が落ちるんですかね。すぐに劣化するタイプのお酒もあるし、おもしろいですね