麹 Joe花巴樽丸純米樽酒古酒美吉野醸造奈良県2021/11/12 12:05:5919麹 Joe硬派な酸い酒である。木香というとネガティブな印象だけど、樽香とおきかえると心地よい。 一年以上熟成。 酵母無添加ってのは数多ある自然の酵母から酒造りに適した酵母が快適に活動ができ、かつ衛生面は速醸より気配りする環境で造る手間入りの酒。 黒ぢょかで雑い燗酒にしたらグッと燗あがりがよく、とびきり燗では鼻に抜ける樽香が実に心地よい。 熟成純米は美味
