腐れ外道
｢多酸酵母｣への探究心｡って､購入した後に気付いたんだがね｡酸度3.5の恐怖が迫る!
・ジャケ値‥8/10
スペック羅列は信頼の証｡ジャケの文字配列が絶妙!
・起‥17/20
色相は多少濁り有り｡透視度60≦しかし臭気はしっかり重厚臭(麦焼酎感強め)｡含むと､ジューシ…何だコレ⁈酸っぱッ!しかし舌の旨味のノリは薄過ぎず円過ぎずで旨い!
・承‥17/20
甘さがフワッとだが酸が際立つ｡酸っぱい梅酒を戴いているよう｡しれっと日本酒度9だが重さは感じず｡だが､酸由来の舌へのアタックは十分｡
・転‥16/20
とにかく､旨味のアプローチが強烈｡そして未だに引っ張る酸｡昇華臭まで酸っぱい感じがするぜ｡極早生の林檎｡旨味はダレないが､味わいの移ろいは感じ難い｡
・結‥16/20
スゴいな､旨味がホント落ちない｡かと言ってしつこくは無い｡苦味と旨甘の絶妙なコンボ｡やっと昇華臭が立つ｡漬かりの若い梅酒(仄かな林檎)｡
・コスパ‥6/10
¥2,297で購入｡未知の味わいを喰らいければどうぞ｡
・後評‥酸への耐性が求められるが､旨味の充実感は秀逸｡飽きそうで飽きない不思議｡
●80点
腐れ外道
実は雄町だった｡雄町感は含んだ刹那の舌触りのみ｡表記ぐ無いとまず分からん｡
だが､唯一無二の味わいで非常に面白い一作と感じた｡米がこんなに酸っぱいんだぜ⁈恐るべし多酸酵母！旨味のしつこさ→中毒性アリ｡