しんしんSY
最近苫小牧に来ると決まった蕎麦屋で日本酒のパターンでしたので、今宵は新しいお店開拓🏬
見つけました
お刺身含めて海鮮の美味しそうなお店
日本酒は北海道酒含め7種と少なめ
気になるものからオーダー
クラッシック仙禽が1番気になる
予想大当たり🎯
吟醸香はそんなにありませんが、口に含むとふわっとしたフレッシュ、ジューシー
こりゃ美味い😋
アテも新鮮なお刺身と焼き牡蠣🦪
この後何を飲むか思案しながら仙禽味わいます🍶
蘊蓄
モダン仙禽と対をなす、仙禽のもう一つの顔クラシック仙禽。安定感と料理との相性の広さでモダンシリーズを凌駕。そのクラシックシリーズの定番となる「無垢」
「無垢」とは金や銀など混じりけが無いこと、素朴である事を意味します。仙禽でいう金や銀は亀ノ尾や雄町や山田錦であり、素朴な定番は無垢という事。そんな素朴な定番と良いながらも原材料は蔵の仕込水と同じ水脈系上で栽培された「山田錦」を使用し、「生酛きもと」仕込みと原料と手間にもぬかりなし。落ち着いたフレッシュな果実香をライトに。マスカットや青バナナを彷彿とさせます。
原材料 栃木県産さくら産（ドメーヌさくら）山田錦