iMa-D獺祭純米大吟醸旭酒造山口県2021/5/8 13:08:3824iMa-D試験合格のお祝いにいただいた純米大吟醸。 花冷えということで、あまりキンキンに冷やすべきではない一本か。 花のような芳香と薄い蜜のようなまったりとした味わい。 嚥下の段階では一転、キリッとした辛口の顔も覗かせながら、ふくよかで旨みのある米の後味を残す。 ブラックペッパー風味のひねり揚げをお供とした。
