とおかまち🤗
高千代 からくち純米酒 +19 赤ラベルは、
日本酒度 +19
アルコール度 16～17度
酸度 1.7
アミノ酸度 1.5
使用原料米(精米歩合) 美山錦（65％）
使用掛け米(精米歩合) 美山錦（65％）
使用酵母 新潟G9酵母
扁平精米、素濾過、火入れ
巻機山の伏流水は超軟水で、これを仕込み水に使用して美山錦を完全に発酵させた日本酒度＋19の辛口純米酒です。
高千代酒造の扁平精米で、雑味になる部分を効果的に削り、新潟県内限定使用のG9酵母を使い、穏やかな香りと雑味のないキレイな味で飲み飽きしないお酒になるようです。
冷やの口当たりは辛口のわりに柔らかで、軽いコクを感じます。
御燗はとろみのある米の旨味が十分に感じられます。
キレがとても良いので いろいろなお料理に合うと思います。
新潟のお酒らしい飲みやすいお酒です。
自分は御燗が好みだなぁ🥰