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profile icon根本祐二
春心もろみー 吟醸酒
西出酒造石川県
家飲み部
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根本祐二「もろみー 吟醸(すっきり甘口)」 精米歩合→60% 酒造好適米→?(五百万石?) アルコール度→14度 酵母→? メロンの様な華やかな吟醸香。 後口にイチゴの様な爽やかで 甘酸っぱい酸味♪ 「あまおう」「紅ほっぺ」 みたいな甘さじゃなくて、 「やよいひめ」「あきひめ」 みたいな甘味酸味のバランスの良さ♪ そんなイチゴと合うかな。 …と言う訳でスーパーで 熊本の「ゆうべに」買って、 これをお酒のアテに呑もうかと。 想像通り同じ特性通りの 素材同士合わせる事で旨さUP♪