ねむち
福井県、丹生郡。丹生酒造株式会社。
「飛鳥井 純米吟醸 雄町」
クラシックなラベルの飛鳥井ではなく、ちょっと高級感あるシックな感じのラベルの飛鳥井。
冷酒にて頂く。
色はほぼクリアで透明。
上立香は穏やかながら、ほんのりと熟した果実のような香り。
冷蔵庫出しすぐに開栓して、冷え冷えの状態だと、口当りは無味かと思えるほどクリア。
冷え冷えからちょっとすると、ほのかな甘味が感じられて、舌の上では旨味が広がる。
あ〜、なんか旨いなぁって思ってると、舌にピリピリ、飲み込み後に少しカッとくる酒感で、最後には酸味がきたと思ったらキリッとなくなる。余韻に舌がピリピリ残る。
辛口なんだろうけど、口当りがほんのりと甘さもあって飲みやすく、あっさり、さっぱり、すっきりなので、食中酒として、とてもよい😋
■原材料名:米（国産）、米麹（国産米）
■使用米:岡山県産雄町100%使用
■精米歩合:50%
■アルコール分:16.5度