しんしんSY
先日岡山の焼き鳥屋さんのメニューで見かけた山城屋
残念ながらその時は飲まなかった
今回このお蕎麦屋さんに山城屋の銘柄発見
オーダーしましたら出てきた一升瓶の色が鮮やかな赤🟥🟥🟥🟥🟥
味は辛口
生酛作りなので酸味も効いている
純米大吟醸なので洗練されている
おでんの辛子はめちゃ辛い
お隣のお味噌はいい塩梅の甘口
お味噌と日本酒でも美味しい組み合わせ
蘊蓄
山城屋のスタンダードクラス、ファーストクラス、スペシャルクラス等をブレンドし、数ある調合パターンの中から選別致しました。ブレンドしたとはいえ、酒質の一貫性を保つと共に香味のバランスを整え、ひやおろしらしい程よく熟成したことで旨味が増した山城屋を楽しんで頂ける酒質設計にいたしました。 生もと造りならではの幅広い温度帯で山城屋Maturedを楽しんで頂きたいと思います。
※Matured マチュアードとは、「成熟した」「熟した」を意味します。