山廃純米鍋島classic特別純米 白菊特別純米富久千代酒造佐賀県2022/5/15 13:12:022022/5/15家飲み部41山廃純米自身３本目、classicとしては２本目となる鍋島。口に含んですぐに酸味が広がるも、後に続く米の旨味。流石は九州日本酒界の雄。かって正解ですわ。でスペックは 使用米=白菊(十割) 精米歩合=掛、麹共に六割 日本酒度=非公開 酸度=非公開 アミノ酸度=非公開 使用酵母=非公開 蔵元杜氏=飯盛直喜氏(三代目) (まごころいし井HPより) ぬる燗レベル？で買い置きしておいた鮪の切り落としで一献。
