はがねはじめての菩提酛、おそらく初めての雄町。初めての岡山酒。
華やかで後味はキレる。酸味もあり芳醇で旨みも感じられる。
どちらかというと華やかで辛口のお酒が好きなので、タイプ。
東日本のお酒が比較的人気な気がするが、まずは今住んでいる西日本を攻めたい。
日本酒の科学本も読み切って、よりお酒を飲むのが楽しくなりました。
かつての酒造りに思いを馳せながら今日も頂きます！
はがね4/24 おいしかった思い出から再度購入！
記憶よりも辛くキレがあり旨味も
使用米
岡山県産雄町米100％
精米歩合65％
アルコール度数
15度
日本酒度
+5.0
酸度1.4
アミノ酸度1.4