ソガペール エ フィスヌメロ シス
アララララ
精米歩合：59％
酒米：美山錦
アルコール度：16％
小布施ワイナリー 「ソガペールエフィス サケエロティック ヌメロシス」6号酵母使用。
ヌメロシスは2本目だが前回はドメイヌ・イケダで原材料 は「延徳田圃」産を使用。
今回のヌメロシスはノーマルロット。
開栓。静かな吟醸香、若干のフルーティ感と乳酸の香り。華やかではないが爽やか。
口に含むと柔らかなピリ感伴う旨酸味を軸にフルーティで上品な甘味、旨味が広がり、僅かなほろ苦のアクセントが心地良い。
ヌメロシスよりヌメロアンの方が苦辛味が強い。
以前飲んだヌメロシスのドメイヌイケダの方がもう少し甘味が強くフルーティだった記憶。
生酛感はあまり感じなかったが、バランス良く芳醇な日本酒。
ボトルのワイン感と異なって真摯に米と酵母に向き合って醸した日本酒。
以前飲んだ時に感じた程の驚きは無かったが、旨いなぁ〜、どれも旨いが6号が分かり易くてスキ。
また来年も飲みたい。
美味しい。
幸せ。