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福田純米吟醸 山田錦 一回火入れ純米吟醸
家飲み部
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Masaaki Sapporo7.5点 原材料:山田錦 精米歩合:55% 日本酒度:+0 酸度:1.7 アルコール度数15% 購入店 長崎の親戚の料理人からの贈り物 開栓時からガス感はなし 微かにライチのような上立ち香 ライチのようなフルーティーな香りと、控えめの甘さ、しっかりめの米の旨みが広がり、ピリッとした酸とほろ苦さでスーッとキレていく。 2日目、若干辛味が増してきたが、3日目以降甘みが増し再び丸く感じるようになった バランス良くすっきりしていて食事に合わせやすい印象の日本酒 卵焼きや沢庵に良く合った。