六花酒造

じょっぱり

純米

No.9 2022 白神酵母仕込み

原酒

ただの飲兵衛主婦。
自分の記録用に。
語彙力ないので似たり寄ったりな表現多め。

原料米は青森県産「華さやか」を100％使用。
酵母は「弘前大学白神酵母」。
アルコール13％の低アル原酒。

フルーティーで甘酸っぱい。
まるでみずみずしいりんごを食べてるみたい。
甘み強めだけど酸味もあるのでサッパリしてる。
あとあじすっきり。
マカロニサラダとでも飲める。

《お燗》
鼻にツンとくるアルコール。
ぶわっとくる穀物の風味。
ふんわりまろやかな口当たり。
りんごっぽさは薄くなった。


製造年月：2022年11月
封切り日：2023年1月9日

新政の酸っぱさを味わってから、日本酒の沼にはまる。
地元岩手では、きぶね、福來屋、山田酒店あたりから購入するが、矢島酒店やはせがわ酒店のオンラインにてまとめ買い。
盛岡のGin蔵で、大勢でいろんな日本酒をまわし飲みするのが趣味なのだが、武漢肺炎のせいでやや自粛。
日本酒の美味しさを知ってもらいたくて、ひたすら買って配る日々。
現在、家には50本くらい在庫がある。息子たちと飲めるのはいつになるか。

熊谷 朋之

日本酒の美味しさに気付き、ウイスキー派から転身したのは2022年の春頃。
味の表現は、あまり得意ではないため、もっぱら自分の記録として始めました。