Skykhk

醸し人九平次黒田庄に生まれて純米大吟醸

萬乗醸造愛知県

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Skykhk

若い蔵人さんたちが自分たちで米の栽培から行ったそう。ラベルも無駄が無く洗練されており、綺麗に生えそろった田んぼ一面を想像。 香りは初めこそ大人しいかと思いきや、口に含むとグレープフルーツのようなジューシーさ。膨らむ米の甘み、最後の最後にキリッとした酸や苦味が締めてくれる。倉本酒造のKURAMOTO64山田錦に似た印象で、恐ろしい完成度。 甘すぎず後キレ良いので食中酒として、和食はもちろん、酢豚やエビチリ等のこってり中華料理にも合わせたい。