ねむち
兵庫県、丹波市。鴨庄酒造株式会社。
「神池 mike (みけ) 純米酒 槽場直汲み」
以前、新聞に乗ってた、たった1人で醸す「日本一小さな酒蔵」で、年間生産量は20石。4合瓶換算でわずか5000本。
冷酒にて頂く。
まずは上澄み→オリ混ぜてって書いてたけど、あとで気がついた😅
よく見ると少しだけオリがあって、混ざるとわからなく程度。
色はオリが混ざってもほぼクリアで白濁せず。
上立ち香は、ちょっと柑橘系の香りからのアル香。
口当たりはスルスルっと口に広がって、初めに柑橘系の酸味を感じる。
酸味から、舌にはじんわりとかすかに甘味と旨味の広がりを感じつつ、なんか硬くて味わいも緩めのお酒だなって思ったら、飲み込み後にブワッと柑橘系の酸味と共に渋みとアルコール感。
う〜ん、なんとも不思議な味わい。
■原材料名:米(国産）、米麹(国産米)
■原料米: 兵庫県産HyogoSake85 100%
■精米歩合:70%
■アルコール分:16度
bouken
ねむちさん こんばんは😃
HyogoSake85使ってるので気になってましたが、酒屋さんの説明だと辛口寄りとの事で購入出来ずにいました😅大東の酒屋さん行ったら購入検討してみます🤔
ねむち
boukenさん、おはようございます☀HyogoSake85は珍しいなと買ってから気がつきました😁なんか不思議な味わいでしたが、辛っ！とはならなかったです😊
さけラン
こんばんはねむちさん👋
不思議な味わい……ですか
こーゆーの気になるんですよね〜💦
ただ完全初見の蔵と銘なので今後出会える自信………ないです🥲
ねむち
さけランさん、こんばんは🌛不思議な味わいは、ただ私の語彙力がないだけです😅生産量極度に少ないので、遭遇頻度もかなり少ないかと思いますが、兵庫方面に出かけた際は気にかけといて下さい😁