YSTJ
Sogga Pere et fils "Le Sake Erotique" Numero Six。
小布施ワイナリーがワイン造りの休閑期間に僅か7000L程のみ製造されるソガペールエフィス、今年も運よく6号酵母使用のヌメロシスと出会えました。娘（本人はまだあと10年飲めませんが）の誕生日会に合わせて抜栓です！
マスカットの奥にアプリコットのようなニュアンスのある上立ち香、そこに生酛由来の乳酸感を感じることで白ワインと日本酒の狭間の迷宮へと誘われます。
ブルゴーニュワインさながらの単一品種思想に基づき使用している酒米は全量長野県産美山錦、こちらはドメーヌイケダロットですが、例年以上にタイトでスレンダーな魔性系の池田米とのこと。その通りの味わいで、穏やかな甘みとぎゅっと凝縮した旨味を感じながら、何よりもエレガントな酸味が特徴的です。渋みを伴った苦味により複雑味をもった余韻が楽しめます。
やはり唯一無二の味わいです！
ジェイ&ノビィ
YSTJさん、おはようございます😃
娘さんお誕生日🎂おめでとうございます🎉
ソガペさん！早く家飲みして迷宮に誘われたいです🥹
YSTJ
ジェイ＆ノビィさん、
おはようございます😃
娘も20歳までちょうど折り返し、一緒に日本酒を飲む日が待ち遠しく思います😆