ochi
好み★★★★☆
原料米の陸羽田は、初めて聞いた品種でした。
調べてみると、「十四代」蔵元の高木さんが育成した酒米で、栽培農家も僅かでその栽培量も少ない稀少な酒米とのこと。
さらに、ネット情報によると、現在使用しているのは花邑のみとのことで興味が湧いたので、予約して購入しました。
滑らか(サラサラとトロみの中間位)で、甘口(私が見た酒屋さんのページでは日本酒度-4.9)で、旨味が濃く、とても好みの味わいでした。
よく見たら、純米吟醸ではなく純米だったのでそれも驚き。雑味や粗さのない綺麗な質感で、
甘旨なのに後味のキレが良いのも素晴らしいと思いました。