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38号手取川 Yasu Special Edition 2019ver.～山廃 純米 無濾過原酒ISHIKAWAMON. 2nd stage～
原料米：石川門(石川県産)90％、もち米10%
精米歩合：80%
使用酵母：自社培養金沢酵母
アルコール分：14%(原酒)
香り穏やか、甘み、酸味程よい、余韻短め…
含むとジューシーな果実感が広がりフレッシュ、梨のような甘みと酸味、若干の苦みを帯びてキレていく…旨いです…
低アル + フレッシュ + 柔らかい口当たり…
私の周りに沢山いる生酛や山廃が苦手な方々もいけると思います…
勝手に私が山廃だと思い込んでいる風味…
それを感じることが出来ず…含んで山廃??と思ってしまいました…
まぁ…改めてその程度のパカ舌だと痛感しました私 笑
それにしても手取川は何を呑んでも旨い…ゆっくりと嗜みたい逸品