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手取川Yasu Special Edition 2019ver.~山廃 純米 無濾過原酒ISHIKAWAMON. 2nd stage~山廃原酒
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38号
手取川 Yasu Special Edition 2019ver.~山廃 純米 無濾過原酒ISHIKAWAMON. 2nd stage~ 原料米:石川門(石川県産)90%、もち米10% 精米歩合:80% 使用酵母:自社培養金沢酵母 アルコール分:14%(原酒) 香り穏やか、甘み、酸味程よい、余韻短め… 含むとジューシーな果実感が広がりフレッシュ、梨のような甘みと酸味、若干の苦みを帯びてキレていく…旨いです… 低アル + フレッシュ + 柔らかい口当たり… 私の周りに沢山いる生酛や山廃が苦手な方々もいけると思います… 勝手に私が山廃だと思い込んでいる風味… それを感じることが出来ず…含んで山廃??と思ってしまいました… まぁ…改めてその程度のパカ舌だと痛感しました私 笑 それにしても手取川は何を呑んでも旨い…ゆっくりと嗜みたい逸品