＠水橋
真澄 山廃純米吟醸 ひやおろし 二夏越し720ml セラ真澄限定
精米歩合 55%
アルコール分 15度
昨年、蔵元売店で購入した二夏越しのひやおろし、さらに自宅冷蔵庫で一夏、三夏越しのひやおろし開栓しました♪
円やかさにビターな熟成感が加わっていい感じです。少し色みもつき始め、2日目は更に開いて旨みが増してました。
熟成酒美味しいです😋
今年も9月には二夏越し、販売されるのかな？
ハリー
＠水橋さん、こんにちは😃
三夏越しとは熟成させましたねー
我が家はスペース不足で出来ませんが
古酒の入り口みたいな感じなんでしょうね
＠水橋
ハリーさん、こんにちは😃
前に真澄の女将さんがお酒は熟成させた方が美味しいと、ただ温度管理が難しく低すぎると熟成進まず、時には上げたりとか。熟成用の保管場所があるような事仰ってましたよ🍶