Aug 22, 2021 5:11 AM
- Tomita__Junko秋田県内のみで買える佐藤卯兵衛。 ありがたくも秋田に行ったとき、出会いがあり、思わず購入！ 生酒ではないが、要冷蔵なのに一日炎天下を運んだのでどうなっているか、心配だが。 美味しいときがよいということで、香りは、桃、青リンゴ、メロン、いろいろ思い浮かびますがずみずしいフレッシュ感。 味わいは、フレッシュ、甘酸っぱさ。 あきた酒こまちで精米歩合30％、エクリュの系統で上品版。エクリュより雑味なく、コクが深く複雑味が楽しめる。単独で飲むことを楽しめる、極楽酒。 純米グラスと、純米大吟醸グラスで飲み比べてみたら、純米グラスのほうが上が開いており、拡散するのか、因数分解のよう。酸味、シュワシュワ感、苦味が個別に感じられる。 一方、純米大吟醸グラスはワイングラスの形。味わいがバランスよく、凝縮される。洗練された複雑な広い世界観。 ゆっくり味わいたい、極楽浄土。 アフターはスッキリ心地よい
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