Tomita__Junko
秋田県内のみで買える佐藤卯兵衛。
ありがたくも秋田に行ったとき、出会いがあり、思わず購入！
生酒ではないが、要冷蔵なのに一日炎天下を運んだのでどうなっているか、心配だが。
美味しいときがよいということで、香りは、桃、青リンゴ、メロン、いろいろ思い浮かびますがずみずしいフレッシュ感。
味わいは、フレッシュ、甘酸っぱさ。
あきた酒こまちで精米歩合30％、エクリュの系統で上品版。エクリュより雑味なく、コクが深く複雑味が楽しめる。単独で飲むことを楽しめる、極楽酒。
純米グラスと、純米大吟醸グラスで飲み比べてみたら、純米グラスのほうが上が開いており、拡散するのか、因数分解のよう。酸味、シュワシュワ感、苦味が個別に感じられる。
一方、純米大吟醸グラスはワイングラスの形。味わいがバランスよく、凝縮される。洗練された複雑な広い世界観。
ゆっくり味わいたい、極楽浄土。
アフターはスッキリ心地よい