呑み助

花巴別注吉野杉樽酒純米吟醸山廃

美吉野醸造奈良県

2023/10/21 13:55:31

家飲み部

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呑み助

花巴　山廃純米吟醸 別注吉野杉樽酒 2023年4月15日 かがた屋酒店 3500円 酸味が強いイメージのある花巴。吉野杉の風味を纏った山廃純米なんてクセが強く飲みにくいものを想像したが、杉の香りはわずかで、どっしりした米の風味に熟したリンゴのような風味。酸味は強いが、どっしりとした飲みごたえのある飲み口。花巴のイメージが変わる旨口の酒。茗荷と若布の酢物と相性良し。燗では甘酸っぱさが増し、香りと味わいとも好印象。