タロウ
数ヶ月前に買って10℃で保管。
色はほぼ透明。
香りは生っぽい麹。麹強いな。その中にバナナかな〜？
味わいはちょっとシュワっと感があって甘味と酸味。香りほど重くないけどねっとりとしたテクスチャ。まさに芳醇。
燗をつける。
あっ、いいねー。生な重みが無くなってフルーティな爽やかさが出てくる。味わいは芳醇な旨味と甘味。どっしり！！！
塩辛とかどうなんかな？料理というよりはしっかりとしたつまみに合わせた方が良さそう。
これから冬だし、常温で放置したらまた良くなりそう！！！
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