akikoda3
大信州 圃場別仕込 雫取り 八重原地区
評価4.4
原使用米：長野契約栽培米、金紋錦100％、アルコール度数：16度
八重原地区の特徴は、火山系の粘土質な土壌にある。この土壌で育った米は、口の中で「旨いご飯」を食べているような、しっかりとした「粒立ち」の味わいを持ち、独特の魅力がある。こだわりの雫取りによる効果もあり、粘土質の深みを軽やかで洗練された味わいに仕上げている。
基本的にライト、スッキリ系に。輪郭はかなりまったり系に。ドライな余韻の食中酒。
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