岡田 賢明
エステル香と若干のチオールがまったりと広がる、口に含むとトロッと舌の上に広がり、ガスの刺激と共に米の豊潤な甘みとエステルがパッと広がり味わい深い。最後は喉の奥にアルコールがきっちり効いて、ガスとエステルとうまみをちょうど良く残して消えていく。米の甘みがパイナップルの様な爽やかさに変わりながら抜けていき、最後に米に戻る感じも面白い。17％濃いのも良い。
短稈渡船の7gの籾から復活栽培とのこと。それも凄い。
短稈渡船 100%
精米歩合 50%
アルコール 17%
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