ちの
1年越しに飲みました。
香りは穏やかだけど飲むととても華やかな甘み。と思いきやスっと引いていくのであまり甘ったるくまでは感じません。
河津桜の花の酵母から作られたという、なんとも妖精のようなお酒。取り寄せないと巡り会えない貴重さの割に、華やかだからと牛肉のガリバタ炒めに合わせて喜んでごめんなさい。美味しかったです。
味の濃いものには負けないけれど、どちらかというと和食よりも洋食に合うのでは？
[5/31追記] 2日空けて飲んでみたら、香りのキレが増して味も純米らしい深みが増した気がします。
私はとても好き。