BacchusNY
大好きな「よこやま」を醸している蔵の別ブランド？その上、愛山。期待が半端ない。ラベルに書かれているとおり、白ワイングラスを準備。開栓すると、フレッシュな桃の甘い香り。口に含むと、フルーツ丸かじりしたみたい。強い甘味で始まって、呑み込むと鼻腔に桃の香りが漂う。それでいて、酸味と苦味がす～っと後味を引き締める。美味しいねぇ♪いつもの丸いグラスで呑むと、甘味が倍増。少し甘ったるいかな。白ワイングラスの勝利。もずく酢と合わせると、軽くなってすいすい呑める。メインの肴は、魚屋さんの珍味。イカのなめろうは、甘い味付けなので、お酒のキレの良さが次の一口を誘って無限ループ。甘酸っぱい菜の花ニシンともいい感じ♪オリーブ塩漬けとは、甘さが口に残って、ちょっと勿体ないかも。でも、これをブルー・ブリーチーズと一緒に食べて、その後に呑むと、雰囲気が全く変わって美味しい。マリアージュは楽しい！このお酒、大事なのは、温度を上げないことかも。よ～く冷やして、少し白ワイングラスに注いで、早めに呑むのが吉かもです。