まさし
満足度★★★☆☆→★★★★☆
開栓と同時の香りは控えめ。
口に含んでも香り控えめ、甘み、旨みは強め、酸味が続き、少し苦味とともにスパッと切れる。
花邑の割りにあっさりしている。
香りに比べると味は濃厚。
美味しいお酒ではあるが特別な感じは受けないなぁ。
陸羽田というお米の特性なのか？
食中酒としてはとてもいいお酒。
数日放置して様子をみよう。
何年ぶりの花邑だろうか。日本酒にハマり始めた時に、花邑雄町と翠玉を飲み飽きるほど飲んだが、懐かしさと知らない酒米に惹かれて久しぶりに購入した。
花邑雄町を想像すると肩透かしだが、これはこれであっさりしていて美味しい。
日本酒に慣れ親しんだ甘いお酒を飲み飽きた人にいいかも。
開栓3日後に再度試したところ、別のお酒のように美味しい。香りが立ち、甘み、コク、酸味が増してとても美味しいので満足度変更。
火入れなのに味変するんだ。。