Miki
手取川 sparkling dot for UA
手取川とユナイテッドアローズのコラボ作品＊原宿のUA BARまで足を運ぶ暇が無かったので、とりあえず抽選に応募しておいたら無事2本来ました＊ラッキー✌️
手取川のドットは黄色いヤツ飲んだ記憶がありました。これは山廃で瓶内二次発酵のスペックでした。今回は貴醸酒で山廃で瓶内二次発酵というスペックとのこと。
前情報の予想では甘め強めで酸味程よくシュワシュワ系できっと愉しませてくれるんだろーなーって期待してました。
方向性としては予想通り、山廃の酸味感と貴醸酒の甘み感、シュワシュワの三拍子！ただ期待してたよりは甘さは無く、貴醸酒としてはあっさりしている印象。もっと甘重いかと思っていた。
同封の手紙には「カレーやスパイスの効いた料理にも合うかと思います」とあったので、麻婆豆腐と合わせてみました。乳酸由来の酸味なので、辛味をマイルドにしてくれるのと澱の甘みが山椒の感じと合っていると感じられました＊
ゆかちん
Miki さん、おはようございます😊昨年、黄色のドットを逃していたので、ピンク❓と思ったら、UAとのコラボなんですね✨貴醸酒と山廃の組み合わせが面白そうです‼️
Miki
ゆかちんさん、盟友情報だとまだ原宿UA BARに残ってるようですよ！