baya
冷酒でまずは上澄みをいただくとガス感のあるクリアな甘旨苦味、後味はキレ味よし
澱を混ぜると抜群の甘旨味、冷酒でも美味しいがひやになるにつれ甘旨味が増していき好みのバランスになる
後味でやや強めの苦味が追いかけてきてキレは良い
ぬる燗にすると苦味がおさまり甘旨酸味が増す
どちかというとぬる燗が好み
光栄菊は初めて飲んだが、評判になっているのが納得の美味しさ、甘旨味もあるが苦味もそなえており、軽くないモダンミディアムボディと思わせる味わい
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