Takatsugu
お土産に頂いた長野の日本酒。見慣れない箱を開けてみると、キリッとしたモダンなデザインの酒瓶。よくよく見ると、なんと『真澄』の宮坂醸造。初めて頂きます。
真澄の七号酵母を使った純米吟醸。一口含むと、スッと喉を通る雑味のない澄んだ味わい。ゆっくり口の中で味わうと、染み入るような旨味が拡がります。食中酒を目指した味わいとのことですが、和食を軸に、素材を活かした料理に寄り添う良き相棒といった感じ。
自分のイメージする『真澄』を気持ち良く裏切ってくれた一本。旨い‼️
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